休閑食品行業的發展時刻帶動著人們生活水平的提高，休閑零食開始貼近人們的生活 ，但食品安全性和食品健康性也是消費者在選購食品最重要考慮因素。其中就有一種被廣大消費者比喻為“餐桌上的定時炸彈”的物質——反式脂肪酸。

何為反式脂肪酸？

根據廣大評估內容顯示，反式脂肪酸是脂肪酸的一種，它主要有兩個來源，一為天然食物，主要來源于反芻動物，如牛、羊等的肉、脂肪、和乳制品；二是加工來源，主要是植物油的氫化、精煉過程，食物煎炒烹炸過程中油溫過高且時間過長也會產生少量反式脂肪酸。

反式脂肪酸有何危害？

經過科研人員近幾十年的研究表明，過量攝入反式脂肪酸會增加患心血管疾病的風險。部分研究也表明，體內過多的反式脂肪酸可能會增加糖尿病患者的危險性，但尚無明確證據表明反式脂肪酸與早期生長發育、2型糖尿病、高血壓、癌癥等疾病有關。

針對反式脂肪酸，我國早在2013年1 月開始實施的食品營養標簽標準明確規定，使用氫化油為配料的食品，要強制標注反式脂肪酸含量。同時，根據中國居民膳食指南中也曾明確提出"遠離反式脂肪酸，少吃氫化加工食品 ". 針對不少消費者關心的反式脂肪酸攝入問題，專家建議，如威化餅干、夾心餅干、奶油蛋糕、派等焙烤食品中的反式脂肪酸含量較高，最好不要每天食用。

時至今日，不含有反式脂肪酸的健康食品依然是廣大消費者為之傾心的最佳選擇。Ag亞洲集團食品，秉承“用優質食品傳遞幸?！钡钠髽I使命，高度重視國家實施的食品營養標準，嚴格甄選不含反式脂肪酸的新西蘭進口奶粉作為原料，制作出每一片健康美味、奶香濃郁的Ag亞洲集團牛乳餅。精挑細選，每一步只為消費者的健康護航。

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