近年來，隨著溫室效應(yīng)日益嚴(yán)重，全球氣候日漸變暖。開始逐漸影響著我們生活的各個(gè)方面。如果從食材方面說起的話，那么海苔應(yīng)該是比較有發(fā)言權(quán)的美味之一了。

由于溫室效應(yīng)原因，海水溫度升高，導(dǎo)致海藻類作物生長緩慢，因此海苔的產(chǎn)量日益減少。日本作為海苔消費(fèi)大國，其海苔產(chǎn)量已連續(xù)十年呈下滑趨勢，同比去年產(chǎn)量減少15%及以上，相關(guān)部門預(yù)計(jì)今年海苔的總產(chǎn)量將跌破62億張，將會(huì)是日本幾十年以來海苔產(chǎn)量的最低點(diǎn)。

據(jù)了解，日本每年的海苔需求就超過了85億張，一家飯團(tuán)專賣店月平均使用海苔就高達(dá)三千張。產(chǎn)量的影響直接導(dǎo)致海苔價(jià)格的提升，某家飯團(tuán)店的店長表示，從去年開始，店內(nèi)一直使用的海苔從每張18日元（約合1.1元人民幣）一路飆升至22日元（約合1.4元人民幣），從而使每個(gè)飯團(tuán)的制作成本上漲超過10%。包括其他海苔類產(chǎn)品或多或少也根據(jù)制作成本調(diào)整了價(jià)格。

一直以來，日本出于對(duì)本國農(nóng)作物的保護(hù)，對(duì)海苔進(jìn)口一直都非常嚴(yán)格，對(duì)配額、收貨量和質(zhì)量等等都進(jìn)行了嚴(yán)密的控制。但隨著日漸下滑的海苔產(chǎn)量，日本也不得不逐漸放寬配額，加大來源于中國、韓國、加拿大等國家的海苔進(jìn)口。其中就有被譽(yù)為“中國紫菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)的霞浦紫菜，一直受到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的熱烈追捧。

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